في معرض drinktec التجاري الدولي الرائد ، ستعرض لانكسيس فيلكورين وناجاردو ، حلين قويين لتحقيق الاستقرار الميكروبيولوجي للمشروبات. كلا المنتجين - المستخدمين بشكل فردي أو مجتمعين - يحددان معايير في سلامة المنتج والحفاظ على الموارد وكفاءة التكلفة ، بما يتوافق تماما مع الاتجاهات الحالية. وتسعى شركات تصنيع المشروبات إلى تقنيات مرنة وفعالة بسبب ارتفاع تكاليف الطاقة والمواد الخام وتحسين استخدام المعدات، حيث لا يزال الاستقرار الميكروبيولوجي أحد معايير الجودة الرئيسية.

تقدم لانكسيس حلين قويين لتثبيت المشروبات في معرض drinktec التجاري الرائد في العالم: Velcorin و Nagardo. يضمنون السلامة الميكروبيولوجية ، من بين أمور أخرى ، في البيرة والنبيذ غير الكحولية.

آفاق جديدة للبيرة والنبيذ غير الكحوليين

ويشكل الاتجاه نحو البيرة والنبيذ غير الكحوليين تحديات جديدة للصناعة فيما يتعلق بالسلامة الميكروبيولوجية. تقدم ناجاردو، لأول مرة، بديلا طبيعياً عن البستريزة في النفق أو الغرفة للبيرة غير الكحولية في الزجاجات أو العلب وتوفر أيضًا حماية مستمرة للبيرة السريعة. بالنسبة للنبيذ غير الكحولي ، تم تأسيس Velcorin في جميع أنحاء العالم كحل فعال. كما يجري إعداد الموافقة على ناجاردو لقطاع النبيذ. بالنسبة للمشروبات الروحية غير الكحولية ، ينصح بالاستخدام المشترك لكلا المنتجين. في حين يتم إضافة فيلكورين بشكل متناسب عبر وحدة جرعة مباشرة قبل التعبئة بالزجاجات ، يمكن إضافة ناجاردو كمحلول مسبق أثناء خلط المنتج.

الابتكار الطبيعي يكمل التكنولوجيا المثبتة

لأكثر من 40 سنة ، كان فيلكورين طريقة فعالة في استخدام الطاقة لتحقيق الاستقرار الميكروبيولوجي للمشروبات التقليدية المملوءة بالبارد. ترجع شعبيته الكبيرة إلى سهولة التعامل معها ، حيث يمكن دمجها في أي خط ملء المشروبات القائم أو الجديد تقريبا باستخدام تقنية الجرعات التي طورتها LANXESS. في أحدث جيل من المعدات، سيتم تثبيت مقاييس تدفق الكتلة Endress+Hauser Coriolis بالإضافة إلى وظائف البرمجيات الجديدة. هذا يفتح المزيد من الإمكانيات في تشخيص الآلة والصيانة الوقائية.

إلى جانب فيلكورين، توسع ناجاردو محفظتها كمواد حافظة طبيعية ومبتكرة. يتم الحصول على المكون النشط من الفطر الاستوائي Dacryopinax spathularia. من خلال عملية التخمير الطبيعية ، ينتج هذا الفطر غليكوليبيدات نقية للغاية ، والتي هي فعالة ضد الخميرة والقوالب والبكتيريا حتى بجرعات منخفضة (2 إلى 50 ملليغرام لكل لتر) - دون التأثير على ملف النكهة.

الاستقرار الحراري يسمح باستخدام مرن

يتميز Nagardo بخصائصه الثابتة للحرارة وبالتالي يحمي أيضًا ضد المكونات الجراثيم المقاومة للحرارة مثل Alicyclobacillus أو Byssochlamys. عادة ما يتم إضافة المواد الحافظة الطبيعية كمحلول مائي قبل المعالجة الحرارية أثناء الإنتاج. وهذا يسمح لـ Nagardo بسد فجوة حاسمة في التعبئة الساخنة أو البستنة في النفق ، حيث تستمر الحماية حتى بعد المعالجة الحرارية. التطبيق بسيط ويمكن دمجه بسهولة في العمليات القائمة.

Nagardo allrounder – الآن أيضًا للأغذية

منذ إطلاقها في السوق ، نمت مجموعة تطبيقات ناجاردو بشكل مطرد. في البداية ، كانت المشروبات الغازية الغازية والمستمرة هي التركيز ، في حين يستخدم ناجاردو اليوم أيضًا في البيرة غير الكحولية والكومبوشا ومعالجة سطح الأطعمة مثل أريل الرمان والنقنين والجبن. تعمل لانكسيس باستمرار على موافقات تنظيمية إضافية وتطوير مجالات تطبيق جديدة لناجاردو - على سبيل المثال ، للفواكه الأخرى والمكملات الغذائية السائلة والبدائل النباتية. في الاتحاد الأوروبي، تم الموافقة على ناجاردو منذ يونيو 2022 وأعلن أنه غليكوليبيد، في حين أنه في الولايات المتحدة الأمريكية، يمكن العثور على مصطلحات "مستخلص الفطر" أو "غليكوليبيدات الفطر" على ملصقات التعبئة والتغليف.

كالاما وبوروكس – مواد حافظة موثوقة ومستدامة للأغذية والمشروبات

بالإضافة إلى ناجاردو وفلكورين، تقدم لانكسيس مواد حافظة أخرى عالية النقاء ومطابقة للطبيعة لتحقيق الاستقرار الآمن للمشروبات والأغذية المصنعة. وتشمل هذه Purox B (حمض البنزويك، E210)، Purox S (بنزوات الصوديوم، E211)، Kalama Sodium Benzoate NF/FCC (E211) و Kalama Potassium Benzoate FCC (E212).

مع موقعين لإنتاج في هولندا والولايات المتحدة، تعد لانكسيس واحدة من الشركات الرائدة في العالم في مجال البنزوات. تستخدم المواد الحافظة في مجموعة واسعة من التطبيقات ، مثل المشروبات الغازية والأغذية المصنعة. وتتوفر المنتجات المذكورة الآن أيضًا كمختلفات Scopeblue الصديقة للمناخ مع انخفاض بصمة الكربون للمنتج بشكل كبير - مع الحفاظ على نفس الجودة وخصائص المنتج.

شريك موثوق لصناعة المشروبات

"كمزود حلول لحماية المشروبات، ندعم الصناعة بمنتجات مبتكرة وموثوقة،" تقول مونيكا إيبنر، مديرة الأعمال للمشروبات والأغذية في لانكسس. "في drinktec، نريد بشكل خاص إعلام عملائنا عن إمكانيات التطبيقات الجديدة والتطورات التنظيمية". يقع كشك لانكسيس في drinktec في القاعة C3، رقم 321.