На ведущей международной выставке drinktec LANXESS продемонстрирует Velcorin и Nagardo, два мощных решения для микробиологической стабилизации напитков. Оба продукта, применяемые отдельно или в сочетании, устанавливают стандарты безопасности продукции, экономии ресурсов и эффективности затрат, полностью соответствуя текущим тенденциям. Производители напитков ищут гибкие и эффективные технологии из-за растущих затрат на энергию и сырье и для оптимизации использования оборудования, поскольку микробиологическая стабильность остается одним из основных критериев качества.

LANXESS представила два мощных решения для стабилизации напитков на ведущей в мире выставке drinktec: Velcorin и Nagardo. Они обеспечивают микробиологическую безопасность, среди прочего, в безалкогольном пиве и вине.

Новые перспективы безалкогольного пива и вина

Тенденция к безалкогольному пиву и вину создает новые вызовы для отрасли в области микробиологической безопасности. Nagardo впервые предлагает естественную альтернативу туннельной или камерной пастеризации безалкогольного пива в бутылках или банках, а также обеспечивает устойчивую защиту от пива. Для безалкогольного вина Velcorin установлен во всем мире как эффективное решение. Также готовится утверждение Nagardo для винного сектора. Для безалкогольных спиртных напитков рекомендуется комбинированное использование обоих продуктов. В то время как Velcorin добавляется пропорционально через дозировочный блок непосредственно перед бутылкой, Nagardo в качестве предварительного раствора может добавляться во время смешивания продукта.

Природные инновации дополняют проверенные технологии

Более 40 лет Velcorin является энергоэффективным методом микробиологической стабилизации обычных холодных напитков. Его большая популярность объясняется его простотой в обращении, поскольку он может быть интегрирован практически в любую существующую или новую линию наполнения напитков с помощью технологии дозирования, разработанной LANXESS. В оборудовании последнего поколения будут установлены массометры Endress+Hauser Coriolis в дополнение к новым программным функциям. Это открывает дополнительные возможности в области диагностики машин и профилактического обслуживания.

Наряду с Velcorin Nagardo расширяет портфель инновационных и натуральных консервантов. Активный ингредиент получается из тропического грибка Dacryopinax spathularia. Благодаря естественному процессу ферментации этот гриб производит высокочистые гликолипиды, которые эффективны против дрожжей, плесеней и бактерий даже в низких дозах (от 2 до 50 миллиграммов на литр) – без влияния на ароматный профиль.

Термическая стабильность позволяет гибкое использование

Нагардо характеризуется своими термостабильными свойствами и, таким образом, также защищает от теплоустойчивых спорообразующих веществ, таких как Алициклобациллус или Биссохламис. Природный консервант обычно добавляют в виде водного раствора перед термической обработкой во время производства. Это позволяет Nagardo закрыть решающий пробел в горячем наполнении или пастеризации туннеля, поскольку защита сохраняется даже после термической обработки. Приложение простое и может быть легко интегрировано в существующие процессы.

Nagardo Allrounder – теперь и для еды

С момента запуска на рынок ассортимент приложений для Nagardo постоянно растет. Изначально газированные и безалкогольные напитки были в центре внимания, в то время как сегодня Nagardo также используется в безалкогольном пиве, комбуче и для поверхностной обработки продуктов питания, таких как гранатный арил, колбаса и сыр. LANXESS постоянно работает над дальнейшими нормативными утверждениями и разработкой новых областей применения Nagardo, например, для других фруктов, жидких пищевых добавок и веганских альтернатив. В Европейском союзе Nagardo утвержден с июня 2022 года и объявлен гликолипидом, в то время как в США термины ?экстракт гриба? или ?гликолипиды гриба? также могут быть найдены на этикетках упаковки.

Калама и Пурокс – надежные и устойчивые консерванты для продуктов питания и напитков

Помимо Nagardo и Velcorin, LANXESS предлагает другие консерванты высокой чистоты, идентичные природе для безопасной стабилизации напитков и переработанных продуктов питания. К ним относятся Purox B (бензоевая кислота, E210), Purox S (бензоат натрия, E211), Калама натрий бензоат NF/FCC (E211) и Калама калий бензоат FCC (E212).

С двумя производственными объектами в Нидерландах и США, LANXESS является одним из ведущих мировых поставщиков бензоатов. Консерванты используются в широком спектре применений, таких как безалкогольные напитки и переработанные продукты питания. Указанные продукты теперь также доступны в качестве экологически чистых вариантов Scopeblue с значительно сниженным углеродным следом продукта, сохраняя при этом то же качество и свойства продукта.

Надежный партнер для напитковой промышленности

?Как поставщик решений для защиты напитков, мы поддерживаем отрасль инновационными и надежными продуктами?, - говорит Моника Эбенер, бизнес-директор по напиткам и продуктам питания в LANXESS. ?На drinktec мы особенно хотим информировать наших клиентов о новых возможностях применения и нормативных изменениях?. Стенд LANXESS на drinktec расположен в зале C3, № 321.